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Omschrijving
Parfumée, sensuelle, ensoleillée, douce ou épicée, la cuisine espagnole est
aussi diverse et contrastée que ses nombreuses régions :
Moules à l'escabèche, Calmars au gril, Beignets d'aubergine, Gazpacho
andalou, Tortilla, Fèves à l'alicantine, Paella de ma mère, Cocido madrilène,
Saint-Jacques, chorizo grillé et rattes, Rougets aux olives et aux aubergines,
Steaks poêlés aux câpres de Murcie, Brochettes de porc au miel d'oranger et
melon vert, Torrijas à la cannelle et salade de fruits d'hiver, Figues au miel
de châtaignier, tuiles aux noix, Glace au turrón Jijona...
À travers 160 recettes savoureuses, claires et faciles à réaliser, Denise
Laroutis nous invite à retrouver les grands classiques de cette gastronomie
généreuse et à découvrir des recettes de terroir méconnues. Héritées de sa
mère et de sa grand-mère, deux cuisinières exceptionnelles auxquelles
elle rend hommage, ces recettes nous parlent de mémoire et de plaisir
dans un livre qui conjugue tradition et modernité et s'adresse à tous les
gourmands.
Specificaties
Betrokkenen
- Auteur(s):
- Uitgeverij:
Inhoud
- Aantal bladzijden:
- 224
- Taal:
- Engels
- Reeks:
- Reeksnummer:
- nr. 6102933
Eigenschappen
- Productcode (EAN):
- 9782226157584
- Verschijningsdatum:
- 1/09/2005
- Uitvoering:
- Paperback
- Formaat:
- Trade paperback (VS)
- Afmetingen:
- 170 mm x 210 mm
- Gewicht:
- 402 g
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