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Omschrijving

Savez-vous que les couleurs des fruits et des
légumes correspondent à une gamme d'antioxydants
dont notre organisme a besoin pour nous
maintenir en bonne santé et nous protéger des
agressions de la vie moderne : stress, pollution,
malbouffe, etc ?

Plus nous consommons ces fruits et légumes,
plus nos défenses antioxydantes sont renforcées.
Autant qu'une nourriture équilibrée, cette
alimentation colorée nous aide à mieux vivre,
plus longtemps, tout en réduisant les risques de
développement d'affections telles que les maladies
cardiovasculaires, le cancer, les phénomènes
dégénératifs, ...

Couleur Santé fait le point, dans un langage très
accessible, sur les dernières recherches dans le
domaine des antioxydants des fruits et légumes.
Couleur Santé, c'est aussi 60 recettes faciles à
réaliser qui préservent au maximum les qualités
nutritionnelles des ingrédients.

Soupe de patates douces à la citronnelle et au
gingembre, Tartare de tomates aux olives et aux
pignons, Salade de chou et betteraves rouges
à la pomme et aux noix, sarrasin à la vapeur,
Brochettes de lotte aux pois gourmands, sauce à
la coriandre, citrus et citronnelle, Gelée rose de
fruits rouges, ...

Pour y voir plus clair, chaque recette est accompagnée
d'un tableau expliquant sa valeur antioxydante
totale ainsi que les divers types d'antioxydants
qu'elle contient.