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Omschrijving

Suite aux différentes crises sanitaires et à la diffusion massive de
messages nutritionnels, l'alimentation et les consommations qui
en résultent sont de plus en plus au coeur des préoccupations des
Français dont le mot d'ordre est désormais de faire rimer les repas
avec plaisir et santé.

La série d'enquêtes «Comportements et consommations alimentaires
en France» (CCAF), initiée par le CRÉDOC, a pour objectif
d'identifier, de mesurer et d'expliquer les nouvelles tendances et les
évolutions de comportement et de consommation.

Les résultats publiés ici, issus de la dernière enquête CCAF menée
entre 2006 et 2007, permettent d'actualiser les données provenant
des précédentes études (ASPCC 1994, INCA 1999 et CCAF 2004)
tout en tenant compte des évolutions sociétales de ces dernières
années. Fondée sur la méthode du carnet de consommation
et réalisée auprès de 1 203 ménages représentatifs, cette
enquête analyse les consommations individuelles réelles et leurs
déterminants, ainsi que les apports énergétiques et nutritionnels.
Le modèle français, qui fait du repas un rituel pris à des heures fixes,
chez soi ou en famille, est plus que jamais d'actualité. Cependant,
de nouvelles évolutions des comportements se profilent à l'horizon,
notamment des modifications de régime alimentaire des jeunes
générations issues des milieux les plus modestes.

Cette étude représente donc un outil d'analyse indispensable pour
les professionnels de la nutrition et de la diététique, les industries
agro-alimentaires, ainsi que pour les autorités de santé.