Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 19,99

+ 19 punten

Onmiddellijk beschikbaar

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Onmiddellijk geleverd via e-mail

Omschrijving

Take a look in your refrigerator, your bathroom cabinet, and your medicine pouch. From the smooth texture of your ice cream and the foam on your beer to your toothpaste and the petri dishes used in critical medical research, one invisible ingredient holds it all together: seaweed extracts. Agar, carrageenan, and alginate are the unsung heroes of global manufacturing, forming a multi-billion-dollar industry harvested entirely from the ocean.

This fascinating exploration dives into the complex supply chains and food chemistry of hydrocolloids. You will discover how a simple red algae cultivated by impoverished farmers in Southeast Asia is processed into high-tech gels that stabilize the entire modern food and pharmaceutical system. The book uncovers the historical accidents that led to seaweed's industrial dominance and the fierce corporate battles over extraction patents.

Learn how this hidden oceanic commodity dictates the texture of our daily lives. As climate change threatens fragile coastal ecosystems, understanding the economics of seaweed is crucial to securing the invisible glue that keeps our modern world from literally falling apart.