Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Afhalen na 1 uur in een winkel met voorraad
Gratis thuislevering in België vanaf € 30
Ruim aanbod met 7 miljoen producten

Winkels

Verlanglijstje

Winkels

Verlanglijstje

Zoeken

Volg ons op

140 winkels

Wist je dat er in Vlaanderen voor iedereen een Standaard Boekhandel is binnen een straal van 7 km?

Vind hier een winkel

€ 354,45

+ 708 punten

Levering 1 à 4 weken

Eenvoudig bestellen

Veilig betalen

Gratis thuislevering vanaf € 30 (via bpost)

Gratis levering in je Standaard Boekhandel

Omschrijving

The complexity of wine provides numerous avenues of discovery for food and analytical chemists. This volume begins with an overview of advances in the analytical techniques used for grape and wine research, including chromatographic and mass spectrometric tools for understanding chemistry of volatiles, nonvolatiles and inorganic components of grapes and wines. Recent advances in flavor chemistry are highlighted in the second section of this book, as well as the latest NMR techniques for monitoring diffusion of carbon dioxide bubbles in sparkling wines and the utilization of oxidation chemistry during wine processing. The last section of this volume focuses on the intersection of grape and wine chemistry with sustainable production practices, reflecting the increasing scientific interest in byproduct utilization and global and environmental stewardship.