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Cèpes, morilles et cie

Delphine de Montalier
Boek
€ 7,99
+ 15 punten

Omschrijving

Cèpes Morilles et cie

Avec près de 30 recettes gourmandes, simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! À vous de choisir : cêpes, girolles, bolets, morilles, mousserons, portobello, truffes, chanterelles, shiitake... Et champi de Paris !

Champi-mozza, champi croquants, carpaccio de champi, tarte champi-parmesan, feuilletés aux cèpes, terrine poulet-girolles, poulet aux morilles, Saint-Jacques aux girolles, poêlée de cèpes, pommes sautées champi des bois, poêlée de saison, risotto bon marché, raviolis champi-bruccio, champi farcis, portobello au pesto, purée à la truffe, purée de champi, velouté, bouillon thaï, soupe miso-shiitake, sauce aux cèpes, pesto, confit de champignons...

Sans oublier le mode d'emploi pour récolter, nettoyer et cuisiner vos champignons.

Specificaties

  • ISBN-nummer: 9782501055512
  • Verschijningsdatum: 12/09/2007
  • Uitgeverij: Marabout
  • Reeks: Les petits plats Marabout
  • Afmetingen: 190 mm x 190 mm
  • Gewicht: 322 gr
  • Type: Boek
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