Resultaten gefilterd op "J. Villette"

Formules sandwich

Pascal Tepper

• Paperback | Frans, Engels
• Après avoir rappelé les recettes de base de diverses pâtes à pain ou sauces, l'ouvrage propose une vingtaine de menus comprenant une entrée, un plat e... Lees meer

L'heure gourmande des enfants

Ecole de boulangerie pâtisserie de Paris

• Paperback | Frans
• Le quatre-heure, le goûter est un moment de détente et de bonheur avant les devoirs : c'est «l'heure gourmande» des enfants. Un goûter oui, mais allia... Lees meer

Pains surprise décorés

Christophe Debersee

• Hardcover | Frans
• Pains surprise Décorés Après le « pain surprise » traditionnel, en hauteur dans un pain rond, en voici décorés et de diverses formes amusantes, cachan... Lees meer

Cambuse gourmande

Julie Moser

• Paperback | Frans, Engels
• Cambuse gourmande On ne navigue pas le ventre vide... Cuisiner sur les flots se heurte à plusieurs contraintes liées à l'exiguïté des lieux, la limita... Lees meer

Le goût retrouvé du pain

Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France)

• Paperback | Frans
• Après les années «pain blanc», de plus en plus le consommateur considère en priorité : goût et conservation du pain. Un certain nombre de techniques p... Lees meer

Délicieux caprices

Franck Michel

• Hardcover | Frans, Engels
• Délicieux Caprices pâtisseries de boutique et esprit bistrot En quatre grands chapitres : petits gâteaux, tartes et tartelettes, entremets et verrines... Lees meer

Je me prépare à devenir cuisinier

Eric Léautey, Robert Larini

• Paperback | Frans
• Je me Prépare à devenir Cuisinier Suivant scrupuleusement le référentiel de cuisine de l'Éducation nationale, ce manuel scolaire saura séduire autant ... Lees meer

Carnet de soupes d'ici ou d'ailleurs

Paulette Lafontan

• Paperback | Frans
• Carnet de soupes d'ici ou d'ailleurs Faire d'une soupe un repas ! Le retour aux bons produits, sains, et aux légumes oubliés, alliés à de bonnes quali... Lees meer

Cuisinez comme un pro

• Hardcover | Frans
• Réalisez des recettes de professionnels Des recettes sélectionnées par eux, pour vous. Depuis les potages et entrées jusqu'aux desserts les plus raffi... Lees meer

Pâte à choux

Jean-Philippe Walser, Jean-Michel Zapart

• Paperback | Frans
• Pâte à choux TRADITION ET ÉVOLUTION EN 53 RÉLISATIONS SUCRÉES, SALÉES Le voeu des auteurs est de valoriser les recettes traditionnelles de pâte à chou... Lees meer

Repas festifs et diététiques

• Paperback | Frans
• 40 recettes gourmandes, simples, saines et néanmoins légères pour «se faire plaisir sans se faire de mal» ! Elles sont élaborées par des professionnel... Lees meer

Ils vont aimer !

Institut national de la boulangerie-pâtisserie artisanale (France)

• Paperback | Frans
• Ils vont aimer ! snacking / boulangerie / pâtisserie Du pain, du pain, du beau et bon pain qui fait saliver les clients ! Des produits de snacking « t... Lees meer

Croquembouches féeriques

Daniel Chaboissier

• Paperback | Frans
• Croquembouches féériques Un nouveau volume sur les croquembouches... sans doute, certains en rêvaient ! Voici qui est fait. Dans ce quatrième opus, l'... Lees meer